《麦类作物学报》(月刊）创刊于1981年，是由教育部主管，西北农林科技大学、国家小麦工程技术研究中心、中国作物学会联合主办的学术期刊，也是全国独有的一份学术性麦类作物专刊。它立足全国，面向世界，主要发表麦类作物（(小麦、大麦、燕麦、黑麦等）遗传育种、生理生化、栽培管理、面粉加工(包括配麦、配粉工艺等)、食品加工(包括面包、面条、馒头、饺子等各种面食品的制作工艺和添加剂的合理使用等)、产品贸易（包括籽粒和各种加工产品的国内外市场信息）等方面有创见性的学术论文、领先水平的科研成果、学术报告、有新意的文献综述以及学术动态。主要栏目:遗传育种、品质改良、生理与栽培、抗病与抗逆、文献综述、研究简报。